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Receita: bobó de soja

Diz a internet que o bobó é um prato típico da Bahia, com origem na Africa. O que eu sei é que só conheci esta delícia neste ano, através de um aracajuano e que é uma das comidas mais gostosas que já provei.
A única coisa não vegetariana da receita original é o camarão, que então é substituido por soja.
A receita foi revisada e gentilmente cedida pelo Breno.
Façam! É sério!

Bobó

Ingredientes:
- 2 xic. de chá de proteína texturizada de soja branca (amarela) grande.
- 1 xic. de chá de cebola picada.
- ½ xic. de chá de pimentão picado grande.
- ½ xic. de tomate picado grande.
- ½ xic. de chá de coentro picado.
- ½ xic. de chá de cebolinha em rodelas.
- 3 colheres de sopa de óleo.
- ¾ xic. de dendê.
- 200ml leite coco.
- 500g de macaxeira (cozida e batida no liquidificador com um pouco da água do cozimento e com leite de coco)
- pimenta do reino, páprica, cominho e sal a gosto.

Modo de preparo:
Leve a soja ao fogo com água para escaldar. Depois de uns 5 minutos de fervura, escorra e lave bem com água corrente fria. Esprema para retirar o excesso de água. Refogue no óleo todos os temperos grandes e a soja, adicione os temperos em pó, inclusive o sal. Deixe pegar o sabor por alguns minutos. Acrescente a macaxeira (batida com leite de coco) e o dendê e deixe no fogo até subir fervura.

PS1: Os temperos ficam a critério de quem faz. Quando tem coisas legais na minha casa eu saio incrementando.
PS2: Sobre o processamento da macaxeira. O legal é colocar alguns pedaços da macaxeira bem cozida (bem macia e sem fiapo) no liquidificador com um pouco da água da fervura e bate. Se ficar muito grosso, acrescentar mais um pouco da água, se ficar muito ralo, acrescentar um pouco de leite de coco. E assim por diante até terminar de bater todos os pedaços de macaxeira cozida.
PS3: No cozimento final, a dica principal é: depois de acrescentar todos os ingredientes e estiver muito claro e/ou muito grosso, acrescentar mais um pouco de dendê. Se estiver muito escuro (o que é muito raro), acrescentar mais um pouco de leite de coco. A cor mais legal do prato é um alaranjado nem muito claro nem muito escuro.
PS4: Se for usar a soja bolota, é bom cortar ela no meio depois de escaldada.
PS5: a soja pode ser substituída por jaca verde, shimeji... ou qualquer coisa que pegue bem o dendê.

O chef preprando a iguaria

Adicionando a cebolinha e o coentro

Bobó pronto

Lava roupa todo dia...

Como lavar roupa de uma maneira diferente: pedalando :)

Cuestión de peso

A imagem diz tudo

De bicicleta, sem as mãos

Este clipe da música "Golden Tree", de Martin Brooks, é bem inspirador para os que estão procurando ideias de movimentos diferentes para fazer com as mãos enquanto pedalam.